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咸蛋黄鸡翅的做法

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咸蛋黄鸡翅

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老少皆宜的小吃，鲜香脆嫩！

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30~60分钟

鸡翅中 8个

、

年糕适量

、

咸鸭蛋 8个

、

姜 3片

、

洋葱适量

、

白酒适量

、

盐适量

、

清水适量

、

面粉适量

、

玉米淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅放入盘中，加入洋葱、生姜、盐、白酒。
步骤2/11 点击查看大图
年糕放入碗中。
步骤3/11 点击查看大图
咸鸭蛋黄放入碗中。
步骤4/11 点击查看大图
将鸡翅、年糕、咸鸭蛋黄放入蒸箱中，蒸15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
准备一碗清水，一碗调和粉（面粉+玉米淀粉+盐）
步骤6/11 点击查看大图
将鸡翅依次裹上一层调和粉。
步骤7/11 点击查看大图
之后依次放入水中5秒。
步骤8/11 点击查看大图
接着再依次放入调和粉中，裹紧调和粉。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放油，油温四成热，放入鸡翅，炸至金黄捞出。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好的咸蛋黄，压碎成粉状。
最后一步点击查看大图
锅中留少量底油，加入咸蛋黄和少量盐，翻炒至出白沫。加入年糕和鸡翅，翻炒片刻，出锅。一道美味的咸蛋黄鸡翅，就完成啦！

小贴士

翻炒咸蛋黄时，油少放一点，这样更容易包裹住鸡翅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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