南瓜发糕
这个南瓜发糕太绝了，明明是发糕，却拥有面包一样的口感，以后就正式加入到家庭常备食谱啦～ 打开锅盖，满屋子的香甜，枣香味，奶香味，非常棒！
19克
59克
290克
1430
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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南瓜200克去皮，蒸熟，捣成泥。
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步骤2/11
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加入半瓶纯牛奶约130毫升，加入白糖30克，加入酵母4克（酵母要南瓜温的时候加，太热酵母的活性就烫死了），然后加入300克面粉。
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步骤3/11
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盖上保鲜膜，室温20度，发酵了40分钟。温度低的可适当延长发酵时间。
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步骤4/11
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这是发酵好的状态：发酵至两倍大，并且有丰富的蜂窝组织。
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步骤5/11
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搅拌排气，把蜂窝里的气体排出。
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步骤6/11
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碗内壁刷油，后期好脱模。倒入发酵好的面，高度约三分之二处（后期还会发酵长高）。
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步骤7/11
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铺上枣，点缀了葡萄干。
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步骤8/11
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静置20分钟，再次发酵到1.5倍大。
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步骤9/11
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水开上锅蒸20分钟，焖5分钟。冷水入锅也可以，水开冒水蒸汽之后计时20分钟，关火再焖5分钟。
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步骤10/11
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这是出锅的状态，香甜好吃，你一定要试。
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最后一步
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看内部的蜂窝状态，绝不绝～
碗内涂油，方便脱模。用硅胶小铲子沿着碗边撬一撬，即可完整脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-22
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