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炝炒包菜(肉)的做法

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炝炒包菜(肉)

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包菜半颗

、

五花肉 200g

、

料酒适量

、

老抽适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1葱姜蒜料酒泡肉丝2择菜泡菜洗菜掰菜根叶分开3下油放肉丝然后根叶酱油盐出锅包菜本身就苦苦的放肉如果加醋容易丑丑嗖嗖的更不要放糖了又跟大厨学了下能放糖的肉要少！1姜蒜切片干辣椒起锅放油放五花肉肉不用太多姜蒜干辣椒有条件放八角花椒香辛料炝出油香味 2放干爽的圆白菜耗油酱油米醋白糖一定不能让白菜出水塌秧出锅滴两滴香油就好一定要放两次米醋不然做出来还是少了点味道
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如果待客一定不要出水了洗完了一定要用露碗控干水份不然这道菜长的失败降低食欲这个味道有点像酸菜馅饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-21

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