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蒜汁菠菜片的做法

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蒜汁菠菜片

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有菜有面，简单易学的一道主食，酸辣好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠菜一斤

、

大蒜半头

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

辣椒面适量

、

盐 3克

、

碱面 1.5克

、

面粉一斤

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菠菜洗干净，控水。
步骤2/11 点击查看大图
菠菜切成碎末。
步骤3/11 点击查看大图
加入1.5克碱面，搅匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入面粉，开始和面。
步骤5/11 点击查看大图
和成菠菜面团。放置一旁备用。
步骤6/11 点击查看大图
辣椒面、蒜末、少量生抽、少量醋、少量盐，搅拌均匀，泼热油。
步骤7/11 点击查看大图
再加两汤匙醋和一汤匙生抽（吃不了酸的可以把醋减半，添加一汤匙水），然后泼热油。做成蒜水。
步骤8/11 点击查看大图
菠菜面团擀开，擀成圆圆的薄厚均匀的面片。
步骤9/11 点击查看大图
切成小片片。锅里水烧开，下菠菜面片。
步骤10/11 点击查看大图
菠菜下锅里后，水大滚第一次，加入凉水继续煮。两次就可以捞出了。
最后一步点击查看大图
浇上刚才做好的蒜水，搅匀就能吃了。

小贴士

菠菜和面时加一点碱面，煮出来的菠菜面就是绿油油的颜色了，好看又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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