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巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法

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巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭

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经常在家里做这个菜，又下饭又适合喝点啤酒，简单好学

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼 3斤左右一条

、

辣椒段一小碗

、

大蒜少许

、

葱少许

、

麻椒粒一小把

、

料酒 3勺

、

黄豆芽一斤半

、

水煮鱼料一包

、

姜少许

、

肥羊粉一小包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
三斤左右鲤鱼一条
步骤2/14 点击查看大图
超市买来的德庄水煮鱼料一袋，这个水煮鱼料有很多牌子，用什么看自己喜欢
步骤3/14 点击查看大图
葱姜蒜少许
步骤4/14 点击查看大图
鱼头剁成两半，鱼身分成两半
步骤5/14 点击查看大图
鱼骨和鱼肉分开，鱼骨剁段，鱼肉斜切成大片，这个过程需要多加练习哦！资深吃货一般都会哈哈哈
步骤6/14 点击查看大图
这是切好的鱼身
步骤7/14 点击查看大图
放盆中加水煮鱼料包中的腌鱼料加料酒抓匀腌10-20分钟
步骤8/14 点击查看大图
等待中…
步骤9/14 点击查看大图
这时候把豆芽洗净，加肥羊粉放少许盐焯熟放入大盆中垫底
步骤10/14 点击查看大图
锅中烧热油加入葱姜蒜，水煮鱼料包中的酱料包炒香，加水一大碗煮开
步骤11/14 点击查看大图
水开后放鱼头和大块鱼骨煮3-5分钟熟透捞出，鱼头鱼尾码好摆入盆中，煮鱼片1-2分钟捞出和辣汤一起倒入盆中
步骤12/14 点击查看大图
鱼上撒料包中的干料包切少许葱末
步骤13/14 点击查看大图
色拉油锅中烧热至轻微冒烟，关火加麻椒和干辣椒段油中轻炸
最后一步点击查看大图
将带辣椒麻椒的热油浇至煮好的水煮鱼上，瞬间满屋辣香味即可开吃啦！不要太好吃呦！

小贴士

水煮鱼垫底除黄豆芽外，也可放油菜藕片等等你喜欢的焯熟都可以，喜欢麻辣的可以多放辣椒段和麻椒粒哈！片鱼属实需要点功夫的，不过别灰心多做几次就熟练了！毕竟做美食的意义在于体验过程嘛加油呀！欢迎跟做哦✌️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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