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卤猪肘子的做法

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卤猪肘子

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卤肘子，个人非常喜欢吃！冬天可以补充一下夏天的消耗的体力，而且每一口都是肉～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘子（连骨） 1500克

、

姜片 8片

、

香葱 4棵

、

卤肉包 1包

、

冰糖 30克

、

鸡精 1勺

、

生抽 1/4杯

、

盐适量

、

老抽 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

米酒 1/4杯

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肘子洗干净备用
步骤2/4 点击查看大图
猪肘，姜，葱，少于白酒一起冷水下锅，煮出血沫，捞出清洗干净。
步骤3/4 点击查看大图
炒糖色（炒得太快，忘记拍照了），加入葱，水，老抽，蚝油，鸡精，生抽，冰糖，卤肉包大火煮开然后转小火慢炖（要注意水量，如果水量炖煮变少了，可以适量加点凉白开），要炖大概2小时（因为我没有高压锅）
最后一步点击查看大图
这个是一小时后的样子，炖煮好后小心捞出猪肘，然后大火收汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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