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小炒藕丝的做法

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小炒藕丝

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春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

藕 1节

、

青椒 1个

、

红椒半个

、

猪肉 120克

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

花椒 1克

、

盐适量

、

淀粉半勺

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
步骤2/16 点击查看大图
藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
青红辣椒去籽后切细条。
步骤4/16 点击查看大图
猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
步骤5/16 点击查看大图
倒入酱油。
步骤6/16 点击查看大图
加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
步骤7/16 点击查看大图
热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
步骤8/16 点击查看大图
大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
步骤9/16 点击查看大图
加入藕丝继续翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
再加入剩下的1勺酱油调味调色。
步骤12/16 点击查看大图
大火快速翻炒2分钟。
步骤13/16 点击查看大图
加入青红辣椒。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
步骤15/16 点击查看大图
色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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