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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡大胸 1块

、

胡萝卜 1根

、

青椒半个

、

木耳 1把

、

笋丝 1把

、

蒜 1瓣

、

郫县豆瓣 1勺

、

玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

白糖 2勺

、

蚝油 1勺

、

水 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
木耳提前泡开
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜去皮，柿子椒洗净
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜和青椒切成丝备用
步骤4/13 点击查看大图
笋切成丝泡在盐水里浸泡一会儿，去除酸味
步骤5/13 点击查看大图
木耳切成丝，煮十分钟断生
步骤6/13 点击查看大图
笋丝也用水焯一下
步骤7/13 点击查看大图
鸡胸肉切成丝，家里鸡大胸用完了，我用的是鸡小胸，最好还是鸡大胸，切成的丝会更细长
步骤8/13 点击查看大图
先用油把鸡丝滑熟
步骤9/13 点击查看大图
重新起锅，加少许油，放入蒜瓣和郫县豆瓣，白糖，生抽，炒出香味
步骤10/13 点击查看大图
加入胡萝卜青椒丝，炒软加入醋和蚝油
步骤11/13 点击查看大图
再加入笋丝木耳丝鸡丝翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
最后倒入水淀粉勾一下芡即可
最后一步点击查看大图
色香味俱全

小贴士

可以再加半勺泡椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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