虎纹曲奇

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其实我早就想做和虎年相关的食物啦，所以在行政小姐姐说准备做活动的时候，就夹带了一把私货~ 用几种不同颜色的曲奇，拼接成虎纹的样子，可爱里又带点笨乎乎的，就很适合当个伴手礼。做这个曲奇很简单，无需打发黄油，只要把材料混合均匀就好啦~ 颜色我是用南瓜粉、可可粉来达到的，浅浅的南瓜黄烘烤之后还会有个渐变的金黄，和奶黄、可可合在一起，就很有虎纹那味~

食材清单加入采购清单

黄油 85g

、

海盐 1g

、

糖粉 40g

、

蛋液 30g

、

低筋面粉 120g

、

杏仁粉 25g

、

可可粉 2g

、

南瓜粉 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗中放入85g软化黄油，加入1g海盐和40g糖粉搅拌均匀（因为是做片状曲奇，尽量不要打发黄油，不好判断的同学可以像苏苏一样直接用软刮板完成整个操作）
步骤2/12 点击查看大图
然后少量多次添加30g蛋液，每次都需要蛋液完全混合后再添加哦~添加完后是顺滑的黄油霜状态
步骤3/12 点击查看大图
加入120g低筋面粉和25g杏仁粉，用软刮板切拌均匀，这个状态下面团是还有点湿润哒，但是不会很黏。
步骤4/12 点击查看大图
分为两个100g，一个80g的小面团
步骤5/12 点击查看大图
一个80g面团里，添加2g可可粉混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
100g的面团里添加8g南瓜粉混合均匀，整理成长方体
步骤7/12 点击查看大图
所有面团放入模具中，先冷冻定型10分钟，
步骤8/12 点击查看大图
原味和南瓜味拿出对半切开，中间喷点水，将两个口味的面团拼在一起，再次冷冻定型5分钟
步骤9/12 点击查看大图
定型后的面团拿出，先垂直切面团2/3的长度，反过来后，也切2/3的长度，这样面团就会像手风琴一样拉开
步骤10/12 点击查看大图
可可面团拿出来切片再对半切，塞进缝隙中，稍微整形，压紧实让它没有缝隙，放入冰箱再次定型5分钟
步骤11/12 点击查看大图
面团拿出后，中间对半切开，然后把面团立起来（不要平着切，平着切就没有虎纹啦！）切片
最后一步点击查看大图
切好的面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤15-18min即可。