香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉
家乡的味道,是我心底的珍藏。每到寒冬腊月,家家户户都早早挂上了腊肉、腊鱼、腊鸡、香肠......在老家过年,腊味必不可少,走亲串友的时候,腊肉炒蒜苗是餐桌必上的一道美食。琥珀色的腊肉晶莹剔透,配上本地嫩绿的小蒜苗一炒,香味扑鼻而来,令人食欲大增,不仅是一道很好的下酒菜,还特别下饭,堪称色香味俱佳。来看看我是怎么做的
6克
5克
16克
128
千卡
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步骤1/5
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将腊肉清洗干净,放入蒸锅中蒸15分钟,取出放凉切片。
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步骤2/5
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将蒜苗和葱姜蒜、干辣椒等切好备用。
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步骤3/5
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锅中倒入少许油,放入腊肉小火煸炒,待油脂溢出
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步骤4/5
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放入蒜苗、五香粉、生抽、盐翻炒片刻,等蒜苗断生就可以出锅了。
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最后一步
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装盘 超级下饭呢
1.腊肉是风干的,皮会很硬,清洗之前,可以用火将腊肉皮烧出气泡,然后清洗干净。
2.生的腊肉在炒之前,可以蒸熟,也可以用清水煮熟,然后再入锅炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-14
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