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消灭年货计划｜创意可可蛋挞的做法

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消灭年货计划｜创意可可蛋挞

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做完经典葡式蛋挞之后，就想来点创意，于是就诞生了可可蛋挞~ 春节是不是还有没消灭完的年货巧克力？一个蛋挞，帮你搞定！尝试了不同配方，调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的。仍旧是12个蛋挞的方子。爽滑鲜嫩，香甜可口~ 快来和我一起看看吧(๑＞︶＜)و！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

旺仔牛奶 125ml

、

鸡蛋 2个

、

硬币巧克力 12小块

、

淡奶油 80克

、

白砂糖 70克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取出12个蛋挞皮解冻。
步骤2/20 点击查看大图
将两个鸡蛋打散。
步骤3/20 点击查看大图
全蛋液过筛两次。
步骤4/20 点击查看大图
过筛后内馅会更加细腻。
步骤5/20 点击查看大图
取80ml淡奶油。
步骤6/20 点击查看大图
加入70g细砂糖。
步骤7/20 点击查看大图
将淡奶油，细砂糖，125ml旺仔牛奶倒入全蛋液中。
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀至白砂糖融化。
步骤9/20 点击查看大图
烤箱200°火预热3min。
步骤10/20 点击查看大图
每个蛋挞底部放入硬币巧克力。（或者吃剩的巧克力）
步骤11/20 点击查看大图
蛋挞液倒至八分满。
步骤12/20 点击查看大图
烤箱200°火烤20min。
步骤13/20 点击查看大图
最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
步骤14/20 点击查看大图
从烤箱取出冷却。
步骤15/20 点击查看大图
摆盘。
步骤16/20 点击查看大图
用滤子筛一些可可粉上去。
步骤17/20 点击查看大图
金灿灿又美味可口的可可蛋挞就完成啦~
步骤18/20 点击查看大图
本以为会流心，还差一点火候。
步骤19/20 点击查看大图
不过这个口感巧克力很绵密，也不错！
最后一步点击查看大图
整体照。

小贴士

1.每个烤箱的脾气不一样，要根据自己烤箱调整温度哟。 2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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