韭菜猪红
韭菜一年四季都常见,却是个季节性很强的蔬菜。 春天的韭菜最为鲜嫩,自带一股独特的香甜气,过了时就没这么好了! 立春后,气候里还留着几分冬日的清冷,早晚温差大,手脚也还会感到发凉。吃温补的韭菜,正正好。 《本草拾遗》说韭菜:“温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳,止泄臼脓、腹冷痛,并煮食之。” 翻译成大白话就是:韭菜补益肾气,可增强脾胃之气。肾阳不足、常感到虚寒的朋友们,不妨多吃点韭菜! 至于猪红,老祖宗留下的“以形补形”的食补概念不会出错,猪红富含铁元素,对贫血的人群非常友好。 因此韭菜猪红这菜看似家常,却是个大补的菜呢!
2克
8克
24克
126
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
1.将韭菜切长段备用
-
步骤2/4
点击查看大图
2.烧一锅热水,加入料酒,放入猪红焯水2分钟捞出备用(去腥味用,先用热水焯一下,待会煮的时候也不容易散开)
-
步骤3/4
点击查看大图
3.热锅倒油,下入葱姜蒜末爆炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油,加入清水煮开,下入猪红、盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀,盖上盖子焖煮3分钟
-
最后一步
点击查看大图
4.开盖淋入淀粉水待再次煮沸腾,加入韭菜段、红椒丝翻炒1~2分钟即可
1.猪红切记不要切太小块哦,煮的时候就不容易散开
2.不喜欢放豆瓣酱的,可以换成自家有的辣椒酱哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-11
韭菜猪红的相关分类
韭菜猪红的相关推荐
-
榨菜猪红
35427人看过 -
清补鹧鸪汤
182943人看过 -
香煎豆腐
374493人看过 -
姜葱炒生蚝
54167人看过 -
韭菜炒卤干豆腐
37843人看过 -
双莲墨鱼汤
11701人看过 -
#春天的鲜味#菠菜南瓜双色花卷
150003人看过 -
双莲墨鱼汤
66307人看过 -
#憋在家里吃什么#芝士焗大虾
305669人看过 -
茶树菇烧肉
24298人看过 -
肉粥
40628人看过 -
鲍鱼鸡
110937人看过