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美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法

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美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥

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食材清单加入采购清单

带鱼 400克

、

葱 1段

、

生抽 2勺

、

食用油 5勺

、

盐 2勺

、

冰糖 10个

、

醋 3勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼洗干净，去掉肠子
步骤2/7 点击查看大图
打花刀不用腌制
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒油，油温升高再放带鱼
步骤4/7 点击查看大图
带鱼表面有水，放的时候会溅油，小心被烫伤
步骤5/7 点击查看大图
炸到金黄就可以，我家有小孩炸的不是很透，喜欢吃酥一点的，就多炸一会，
步骤6/7 点击查看大图
锅里倒油，放入葱，八角，小茴香炒香，在放入冰糖炒个糖色，加入水，倒入生抽，盐、味精调味，煮一会，让食材味充分发挥，再放入带鱼炖一会，快出锅加入醋，这样更香，临出锅再撒一把葱碎
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超好吃，晾凉也不腥

小贴士

炸鱼的时候不要老是翻动，一定要定型再翻，要不然鱼皮鱼肉容易散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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