外酥里嫩,一口拉丝的黄金土豆虾球
做好的虾仁土豆球,色泽金黄,虾尾漏在外面,俏皮讨喜。吃起来外酥里嫩,鲜香味美,趁热吃还能拉出长长的丝,简直不要太赞!
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步骤1/8
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基围虾洗净去虾线去壳,留虾尾,加姜丝和料酒,抓匀,腌制15分钟。
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步骤2/8
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土豆切片蒸熟,捣成泥。
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步骤3/8
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加盐和胡椒粉,拌匀。
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步骤4/8
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少量多次加淀粉,揉成不沾水的面团。
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步骤5/8
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取40g,搓圆压扁,放上虾仁和适量芝士碎。
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步骤6/8
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包起来,搓圆,可以把尾巴留在外面。
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步骤7/8
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依次裹上蛋液,淀粉,蛋液和面包糠。
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最后一步
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入油锅,炸5分钟左右至变金黄,捞出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-07
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