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百里挑一～卤鸭舌

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超入味微辣好吃的卤鸭舌。可以当下酒菜和零食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭舌 500克

、

生姜 1块

、

香叶 4片

、

小米椒 1个

、

香葱 2根

、

茴香 1个

、

陈皮 1块

、

味达美臻品料酒 50ml

、

六月鲜红烧酱油 1小勺

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

冰糖 5～8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭舌提前解冻后浸泡洗净。
步骤2/9 点击查看大图
锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。
步骤3/9 点击查看大图
焯完水用温水冲洗干净后滤干。
步骤4/9 点击查看大图
准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。
步骤5/9 点击查看大图
把所有食材和调料全部放入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量水和食材齐平。
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。
步骤8/9 点击查看大图
待凉后装盘。
最后一步点击查看大图
摆盘上桌，鲜香入味，口感微辣，非常好吃。

小贴士

鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-06

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