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薄如纸,超级柔软劲道的春饼

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今天是立春,每年立春都肯定要吃春饼,我家楼下每每到今天,都是排队买烤鸭的,排队买豆芽的,更可怕的是,排队买春饼的人更多,且不说这春饼外面卖的干净与否,好吃与否,这队伍就排不起呀,今天我们就来自己动手做一款春饼,不但干净还特别好吃,真的是超级柔软,超级劲道,薄如纸,手套膜一般的透亮,真的是比烤鸭店的春饼好吃倍呢 ⚠️制作这个食谱营养时候,就猜想会不会有宝宝问我醒制时间的问题,还有油酥的问题 接下来,我就来统一解答一下 ⚠️油酥,是更好的隔离两张面皮之间的功能,也可以用玉米油,之所以用油酥,是因为玉米油比较打滑,有时会有揭不开的情况,因为面皮有8张比较多,擀的时候会打滑,而油酥因为有面粉的加入,会比较涩,擀的时候,面皮不会容易跑 ⚠️再来说醒制时间的问题:之所以醒的时候长,是因为我想让宝宝们更省力,是一个偷懒的方法,醒制的时间,你可以去处理配菜的部分,不用把所有时间都用在揉制面团上 ⚠️⚠️如果你不差这点力气,可以直接把面揉到光滑,再去做接下来的醒制,而我的那个30分钟的醒制,是只要把面团粗略和成团就可以了,然后让面团自己去水解,30分钟后你会发现,面团会很听话,轻轻松松的揉几下,就可以让它变光滑了,而不用去费力使劲揉面了
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52克
36克
233克


1548
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

⚠️⚠️制作这个食谱营养时候,就猜想会不会有宝宝问我醒制时间的问题,还有油酥的问题 接下来,我就来统一解答一下 ⚠️油酥,是更好的隔离两张面皮之间的功能,也可以用玉米油,之所以用油酥,是因为玉米油比较打滑,有时会有揭不开的情况,因为面皮有8张比较多,擀的时候会打滑,而油酥因为有面粉的加入,会比较涩,擀的时候,面皮不会容易跑 ⚠️再来说醒制时间的问题:之所以醒的时候长,是因为我想让宝宝们更省力,是一个偷懒的方法,醒制的时间,你可以去处理配菜的部分,不用把所有时间都用在揉制面团上 ⚠️⚠️如果你不差这点力气,可以直接把面揉到光滑,再去做接下来的醒制,而我的那个30分钟的醒制,是只要把面团粗略和成团就可以了,然后让面团自己去水解,30分钟后你会发现,面团会很听话,轻轻松松的揉几下,就可以让它变光滑了,而不用去费力使劲揉面了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-02-04

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