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简单好做的柔软又筋道的春饼

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有点后知后觉的我，今天早上才发现立春，七点钟起来，看了看冰箱，还有点菜，立春一定要吃春饼呀，渐觉东风料峭寒，青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼，薄如蝉翼的小饼卷着各色配菜，寓意丰收之意。春饼简单易做，可以多做一些冷冻起来，随时可以热一下，卷菜卷肉都是极好的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 200克

、

盐 2克

、

开水 60克

、

凉水 60克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
200克面粉➕盐，先加入60克热水，搅拌成絮状，再➕60克凉水，和成面团
步骤2/15 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤3/15 点击查看大图
醒发的时间处理配菜，我不喜欢吃肉，所以用的都是素菜，土豆胡萝卜，韭菜和豆芽
步骤4/15 点击查看大图
醒发好的面团搓长条，切成15克一个的小剂子
步骤5/15 点击查看大图
擀成饺子皮大小
步骤6/15 点击查看大图
用油刷抹一层油，再叠加一个再抹油
步骤7/15 点击查看大图
七八张摞在一起
步骤8/15 点击查看大图
来回翻面擀，这样容易擀成一样大小
步骤9/15 点击查看大图
擀成七寸盘子大小
步骤10/15 点击查看大图
放在蒸烤箱（蒸锅里也是一样），10-15分钟
步骤11/15 点击查看大图
蒸好后取出，趁热揭开。表面有油，很容易揭开。
步骤12/15 点击查看大图
柔软又筋道
步骤13/15 点击查看大图
各种颜色的配菜
步骤14/15 点击查看大图
卷起来吃吧
最后一步点击查看大图
不骗你，真的好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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