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抹茶流心蛋糕，一勺挖下去，暖胃又暖心，大爱抹茶！

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今天做一款抹茶流心蛋糕，冬天里的一抹绿，制作简单，一勺挖下去，满满甜蜜流心巧克力酱，暖胃又暖心，大爱抹茶！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 15克

、

低筋面粉 25克

、

抹茶粉 5克

、

无盐黄油 40克

、

白巧克力 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把鸡蛋2个、白砂糖15克，放一起搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
筛入低筋面粉25克、抹茶5克，放一起。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至均匀无颗粒状备用。
步骤4/14 点击查看大图
单独取无盐黄油40克、白巧克力60克，隔热水化开，水温不宜过高，防止水油分离。
步骤5/14 点击查看大图
把巧克力黄油液倒入面糊。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至丝滑无颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
然后把面糊过筛一次，这样成品会更细腻。
步骤8/14 点击查看大图
模具提前刷一层黄油液，这样可以防止成品粘住。
步骤9/14 点击查看大图
把面糊倒入模具里，放冰箱冷藏20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱200℃提前预热，让烤箱温度均衡，放入模具烤制10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
出炉后，迅速把模具倒扣在盘子里，震一下即可脱模。
步骤12/14 点击查看大图
抹茶流心蛋糕，完成O(∩_∩)O
步骤13/14 点击查看大图
一勺挖下去，暖胃又暖心，大爱抹茶！
最后一步点击查看大图
冬天里的一抹绿，制作简单，满满甜蜜流心巧克力酱！

小贴士

具体烤制的时间，最好按照模具的大小，烤箱实际的温度，来增减1-2分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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