年夜饭必备菜品｜软糯鲜香糯米排骨
排骨不用光炖着吃，加上糯米蒸着吃，非常好吃哦，糯米的软糯加上排骨的肉香真是绝绝子
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步骤1/17
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糯米洗净，提前6小时浸泡
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步骤2/17
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排骨加入面粉用水洗净
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步骤3/17
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切姜末和小葱，加入洗好的排骨中
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步骤4/17
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加入适量鸡汁
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步骤5/17
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加入蚝油
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步骤6/17
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加入两勺生抽
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步骤7/17
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加入一勺老抽
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步骤8/17
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加入胡椒粉
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步骤9/17
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加入一点点白糖提鲜
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步骤10/17
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用手抓拌均匀，腌制2小时
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步骤11/17
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浸泡好的糯米加上一勺生抽一勺老抽
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步骤12/17
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搅拌均匀
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步骤13/17
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盘底铺一层糯米
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步骤14/17
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腌好的排骨裹上糯米
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步骤15/17
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放入盘中
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步骤16/17
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起锅烧水，排骨上锅蒸一个半小时左右
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最后一步
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蒸好出锅，撒上香碎菜就可以吃啦，非常香
1️⃣糯米一定要提前浸泡，要不然蒸不透
2️⃣排骨蒸的时候锅内要多放水，中间不要开盖
3️⃣因为水汽原因排骨蒸好后感觉会比较湿，晾一晾就可以了
4️⃣排骨不用加盐，本身老抽生抽和蚝油就有咸味，喜欢重口味的可以自己适量加盐调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-02
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