党参黄精牛肉汤
牛肉甘平,能补脾胃,益气血,强筋骨,《医林纂要》说:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不不矣”。党参甘温,健脾益气,使脾胃健旺则促气血化生,多用于脾虚气弱,体倦食少,气短懒言诸症。黄精甘平,既可补脾益气以助党参补虚,又可养血滋阴。然而,黄精性质滋腻,易助湿邪,凡湿盛便溏者,则不宜使用。生姜辛温,能温中和胃,兼去除牛肉之膻味。 此汤可补益气血,健脾安神。外感发热,湿盛泄泻者不宜。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
22克
50克
3克
410
千卡
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步骤1/13
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用料:牛肉250克,***参30克,黄精15克,生姜4片,盐少许,香菜少许
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步骤2/13
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***参黄精洗净切段,姜洗净切片
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步骤3/13
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牛肉洗净切小块,
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步骤4/13
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放入锅中,倒水,大火煮沸,
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步骤5/13
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沸腾数分钟,
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步骤6/13
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捞出牛肉,弃汤不用。
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步骤7/13
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将肉,***参,黄精,姜片倒入电子砂煲中,
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步骤8/13
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加入适量清水,
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步骤9/13
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选择自动档,炖煮一夜。
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步骤10/13
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次日,肉烂汤浓,熄火。
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步骤11/13
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盛出,加盐调味撒香菜。
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步骤12/13
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成品1
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最后一步
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成品2
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。
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发布于 2022-01-31
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