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山西盘面(方言)的做法

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山西盘面(方言)

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1小时以上

土豆 1000g

、

淀粉 250g

、

花椒大料粉 3小勺

、

盐 3小勺

、

排骨汤可选

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆蒸半小时，剥皮，打成泥。
步骤2/5 点击查看大图
土豆泥、淀粉、花椒大料粉、盐、排骨汤和在一起，类似和面(土豆泥与淀粉比例为4:1)，如不好和，可倒入适量的冷水，和匀，做成饼状，大小随意。
步骤3/5 点击查看大图
在上面抹酱油
步骤4/5 点击查看大图
放入锅中蒸25分钟，出锅，让他变凉，不然口感不好
最后一步点击查看大图
成品，可炒着吃，可凉拌着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29 · 山西

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