爽口小咸菜

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白萝卜一个

、

生抽适量

、

米醋适量

、

蚝油适量

、

凉白开适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

胡萝卜一根

、

青萝卜一根

、

白酒 2勺

、

大葱半根

、

生姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

香叶 1片

、

花生米 200克

、

黄豆 100克

、

线椒 200克

、

小米辣 100克

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将各种萝卜切条用白糖和盐腌三个小时后挤出多余的水分
步骤2/9 点击查看大图
将辣椒和姜蒜切成片放在无水的容器里备用
步骤3/9 点击查看大图
花生米和黄豆用冷水泡好后煮熟晾凉
步骤4/9 点击查看大图
油热后将这些香料炒熟
步骤5/9 点击查看大图
炒熟后放入调好的酱汁大火烧开煮30分钟
步骤6/9 点击查看大图
将料渣捞出后大火烧10分钟关火晾凉
步骤7/9 点击查看大图
把无水的密封罐倒入两勺白酒摇匀放入所有的菜
步骤8/9 点击查看大图
密封放置在阴凉处两天就可以开吃了
最后一步点击查看大图
配上一份小米粥，这感觉真幸福

小贴士

1所有的容器均是无水的这样易保存 2香料：我放的是洋葱、大葱、胡萝卜、生姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮（可以根据自己喜欢的香料放比如芹菜香菜这些都可以炒制） 3调料晾凉后加入到密封罐里，保存在阴凉干燥的地方就可以了 4每次吃的时候一定要用无水的容器盛，防止变坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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