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金汤扣海参

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非常适合年夜饭的一道菜，金汤扣海参，补气又养身，口感Q弹筋道，美容又养颜，做法简单快手，几个鸡蛋即可搞定金黄汤底，品尝舌尖上的美味，给家人无添加的爱。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

即食海参 2只

、

鸡蛋 2个

、

南瓜泥 100克

、

上海青 2颗

、

姜 4片

、

虾 50克

、

淀粉 10克

、

盐 1克

、

油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾剁成虾泥，留2条虾尾。
步骤2/9 点击查看大图
海参酿入虾泥，放上虾尾。
步骤3/9 点击查看大图
在海参上面拍一拍淀粉，热油小火煎熟。生姜也放下去，去腥。
步骤4/9 点击查看大图
反面也煎一下，虾层摆一摆，千万别掉了哈。
步骤5/9 点击查看大图
上海青去掉叶子，烫熟。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋煎至金黄，煎老也不要紧。加入水煮半小时至浓白，加入南瓜泥煮开。
步骤7/9 点击查看大图
过滤，去掉蛋渣及南瓜渣，回锅调味。
步骤8/9 点击查看大图
加入淀粉水，勾个芡。
最后一步点击查看大图
摆摆盘，一道年夜大菜做好了，快手简单，好看又好吃，过年吃点不一样的。

小贴士

虾用盐抓几下，用清水洗去粘夜，用少许淀粉抓一抓，虾仁这样处理比较Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

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