糖果中的爱马仕|百香果夏威夷果仁软糖
最近这个糖果很火,想做很久了,今天中午抽空做了,不愧是糖果中的爱马仕,真的很好吃,抓紧行动起来吧
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步骤1/17
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百香果洗净备用
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步骤2/17
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切开,把果肉取出放入容器中
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步骤3/17
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用细网过筛,过滤出百香果汁,大约400克
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步骤4/17
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材料准备好
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步骤5/17
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百香果汁水加入赤藓糖醇和麦芽糖,开火熬煮
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步骤6/17
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锅中煮开,搅拌均匀至糖浆融化
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步骤7/17
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转小火,加入玉米淀粉水,搅拌均匀
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步骤8/17
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加入黄油
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步骤9/17
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一直搅拌,直到黄油融化
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步骤10/17
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一直搅拌,以防底部糊锅
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步骤11/17
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搅拌的过程需要耐心,炒到抱团才可以
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步骤12/17
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关火,加入熟的夏威夷果果仁
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步骤13/17
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搅拌均匀
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步骤14/17
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放入铺有硅油纸的容器里
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步骤15/17
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铺平,包好,等待冷却
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步骤16/17
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冷却后撕掉硅油纸,根据自己喜好切成小块即可
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最后一步
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非常好吃,百香果的味道加上夏威夷果的香甜,真的是绝绝子。
1️⃣加入淀粉水的时候一定要小火,要不然加入的时候淀粉容易结块
2️⃣百香果的籽可以二次利用冲水喝,倒掉有点可惜。
3️⃣中间搅拌抱团的时间比较长,要多些耐心,选用不粘锅,一定要注意搅拌不要糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
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