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萝卜鸭子的做法

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萝卜鸭子

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萝卜和鸭子是绝配，炒好再炖，营养丰富，香味浓郁，关键是制作一点也不难，年夜饭来个它，绝绝子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜鸭切块

、

白萝卜 2斤

、

姜 1大块

、

白芷 5片

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

啤酒 1瓶

、

白糖 1勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭子剁大块，冲洗干净，不要焯水，口感不好还会失去很多鲜味
步骤2/10 点击查看大图
萝卜切块备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒油，下入姜片和白芷炒出香味，炒鸡鸭时，多放点姜片和白芷，增香提鲜去膻
步骤4/10 点击查看大图
下入鸭块煸炒，一定要炒出水分，鸭肉表面变黄，鸭肉没有了水分，才会更好的吸收汤汁和味道
步骤5/10 点击查看大图
下入大葱和蒜继续煸炒
步骤6/10 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒出红油，烹生抽老抽
步骤7/10 点击查看大图
倒入一瓶啤酒，啤酒可以更好的去除膻味，还可以使鸭肉更嫩
步骤8/10 点击查看大图
中火炖十五分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入萝卜，继续炖煮半个小时，大火收汁，加少许盐定味即可
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美食都是用心做出来的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-23

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