爽口解腻的快手年夜菜——凉拌木耳
年夜饭大鱼大肉比较多,凉拌木耳爽口解腻。 木耳对心脑血管疾病也有一定的防治作用,非常适合年夜饭时吃。 而且非常快手哦。
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步骤1/8
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准备食材,木耳洗净,撕成小朵。我用的是鲜木耳,如果是干木耳,要提前泡发,重量也要减少,根据泡发率取相应的干木耳
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步骤2/8
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木耳开水入锅,焯烫一分钟,用凉水清洗干净
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步骤3/8
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烫好的木耳,葱、蒜、香菜洗净。葱白(可换成洋葱)切丝,香菜切段,蒜剁成蒜末,辣椒切段。
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步骤4/8
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起锅烧油,放入花椒粒,炸出香味,捞出花椒,泼在蒜末和辣椒段上。
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步骤5/8
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泼好油的调料里加入轻盐酱油、米醋、耗油和糖,搅拌均匀
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步骤6/8
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木耳和葱丝、香菜放在一起,倒入调料。
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步骤7/8
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撒上熟芝麻,拌匀即可,清爽开胃。
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最后一步
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年夜菜大鱼大肉中,吃几口凉拌木耳,非常解腻。
烫好的木耳要过凉。
花椒油泼蒜末和辣椒段,激发香味。
喜欢辣的可以再放些小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
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