牛肉杏鲍菇
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10分钟左右
| 切墩(初级)
牛里脊
200克
、
杏鲍菇
2个
、
洋葱
1/3个
、
蒜瓣
4-5个
、
蚝油
适量
、
淀粉
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
啤酒
少许
、
鸡精
少许
、
黑胡椒粉
适量
、
糖
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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腌制牛肉:牛里脊切片,浸泡出血水,挤干水分后加入少许盐、小苏打、老抽抓拌均匀、少许啤酒、淀粉继续抓拌,一勺食用油包浆,腌制一会;杏鲍菇切菱形片,洋葱切块;热锅凉油,直接放入杏鲍菇,煸炒至杏鲍菇表面焦黄盛出备用;
-
步骤2/4
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锅中再次放油,放入蒜瓣炒出蒜油;
-
步骤3/4
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倒入腌制好的牛肉大火翻炒,调入生抽、蚝油、一点点白糖、多一点的黑胡椒碎、根据口味加入适量的盐调味;
-
最后一步
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放入杏鲍菇和洋葱块翻炒至洋葱断生即可;
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
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