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家庭版剁椒鱼头（炖煮）的做法

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家庭版剁椒鱼头（炖煮）

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懒人菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲢鱼头一个

、

料酒 2勺

、

姜蒜

、

剁椒 2勺

、

豆豉

、

猪油

、

啤酒

、

爱吃的青菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用新鲜的葱姜压碎弄成汁加料酒和盐腌制鱼头入味
步骤2/4 点击查看大图
用猪油炒香豆豉后加入葱末、姜末、蒜末和剁椒，炒出香味盛出待用（剁椒小料）
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油加入喜欢的青菜垫底，比如金针菇、莴笋、洋葱等，就如同砂锅煲一样的
最后一步点击查看大图
然后铺上味好的鱼头，鱼头上再加入上面炒好剁椒小料，焖2分钟后加入关键的啤酒煮熟即可哈～

小贴士

用猪油将豆豉和剁椒、葱姜蒜炒香是味道的关键，最后一步的啤酒是灵魂～试试看美味又简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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