养生黑芝麻早餐吐司

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今天这款养生黑芝麻早餐吐司，加入了浓香的黑芝麻馅，黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的，大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替，黑芝麻馅加入了黄油和奶粉，奶香味十足，有一种黑芝麻奶酥的感觉，吐司的面团含水量也很高，吃起来非常松软，过个三五天也都不会硬，非常适合作为早餐，搭配一杯牛奶或者豆浆，能量满满！喜欢的朋友们一起做起来吧！

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72克
55克
265克

1769
千卡

食材清单加入采购清单

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主面团材料

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高筋面粉 250克

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盐 3克

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糖 25克

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酵母 3克

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鸡蛋 1个

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牛奶 130毫升

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炼乳 10克

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黄油 25克

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黑芝麻馅

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黄油 25克

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奶粉 5克

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黑芝麻粉 30克

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细砂糖 10克

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烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先我们来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，室温比较低的话用常温的液体材料即可，我这里是17度左右。
步骤2/18 点击查看大图
厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
步骤3/18 点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
步骤4/18 点击查看大图
厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
步骤5/18 点击查看大图
测量一下面团温度，保持在24-26度之间，最高不能超过28度。
步骤6/18 点击查看大图
搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
步骤7/18 点击查看大图
松弛好的面团光滑面朝下擀成长方形，在长方形下三分之一处抹上三分之一黑芝麻馅(黑芝麻馅做法就是室温软化的黄油和奶粉糖黑芝麻粉搅拌均匀即可)。
步骤8/18 点击查看大图
向上折起来。
步骤9/18 点击查看大图
再次抹上三分之一黑芝麻馅。
步骤10/18 点击查看大图
再次折起来。
步骤11/18 点击查看大图
调整方向为竖直的长方形。
步骤12/18 点击查看大图
擀长，按照图片方式整形，在长方形上二分之一处抹上剩下的黑芝麻馅，剩下的切成条然后顺着同一个方向拧上几圈。
步骤13/18 点击查看大图
从上往下卷起来，尽量卷的紧实一点，底边打薄封口捏紧。
步骤14/18 点击查看大图
放入吐司盒中，盖上保鲜膜温暖处发酵到9分满，我用35度大概发酵了一个半小时，快发酵好的时候预热烤箱上火160下火180，时间25分钟，我用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒的话，上下火各加20度，时间30-35分钟。
步骤15/18 点击查看大图
发酵好的吐司顶部距离吐司盒顶端大概一个指节的距离就可以了。
步骤16/18 点击查看大图
轻刷一层全蛋液，不要刷太厚也不要反复刷，不然会脏脏的，不好看，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸，我在17分钟的时候盖的锡纸。
步骤17/18 点击查看大图
烤好的吐司出炉以后震一震防止回缩，然后脱模放凉。
最后一步点击查看大图
放凉以后就可以切片食用啦，吃不完的话记得密封保存哦，今天这款养生黑芝麻早餐吐司，加入了浓香的黑芝麻馅，黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的，大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替，黑芝麻馅加入了黄油和奶粉，奶香味十足，有一种黑芝麻奶酥的感觉，吐司的面团含水量也很高，吃起来非常松软，过个三五天也都不会硬，非常适合作为早餐，搭配一杯牛奶或者豆浆，能量满满！喜欢的朋友们一起做起来吧！