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金桔柠檬蜜饯的做法

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金桔柠檬蜜饯

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自从加入纯手工团队以来，老大就各种送送送，每月一次的水果，这个月是小金橘，直接吃感觉也消耗不了太多，于是做了这个金桔柠檬蜜饯，放在冰箱里，随时取用，可以吃一个月，幸福的不要不要滴！

食材清单加入采购清单

1小时以上

金桔 2000克

、

冰糖 800克

、

水 400克

、

柠檬 2个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
到了一箱小金桔，五斤装的
步骤2/23 点击查看大图
金桔洗干净，再用食盐搓一下表面，盐水里泡半个小时
步骤3/23 点击查看大图
沥干水分，把尾部的蒂去掉
步骤4/23 点击查看大图
划一个十字口，这样更容易煮熟
步骤5/23 点击查看大图
冰糖粉800克加入锅中，再加400克清水，小火慢慢加热一
步骤6/23 点击查看大图
冰糖熬化以后，放入处理好的金桔
步骤7/23 点击查看大图
柠檬两个，洗干净表面
步骤8/23 点击查看大图
切成薄片，去籽
步骤9/23 点击查看大图
放入锅中，跟金桔一起熬
步骤10/23 点击查看大图
中小火慢慢熬制
步骤11/23 点击查看大图
熬至粘稠
步骤12/23 点击查看大图
我用的是电锅，大概熬了一个小时左右，根据自己情况调整吧
步骤13/23 点击查看大图
熬到这个料汁浓稠，金桔表面缩小干瘪，这个程度，就可以了
步骤14/23 点击查看大图
准备出锅
步骤15/23 点击查看大图
瓶子提前煮沸消毒
步骤16/23 点击查看大图
晾干水分
步骤17/23 点击查看大图
装瓶
步骤18/23 点击查看大图
一共出了六瓶，280ml的
步骤19/23 点击查看大图
盖上压敏片
步骤20/23 点击查看大图
扣好盖子，用吹风机吹好热缩膜
步骤21/23 点击查看大图
贴纸一贴，立马高大上
步骤22/23 点击查看大图
送人，售卖都可以哈
最后一步点击查看大图
每次干净勺子取三四枚，冲水喝，非常好喝

小贴士

1.根据自己锅的大小，确定一次性熬多少的量。 2.无论是用电锅还是煤气锅，都要随时看着，否则会有金桔糊底现象。 3.有人不加一滴水，熬出来更粘稠，但是电锅实现不了，只能放在煤气灶上，最小火慢慢加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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