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香炸脆皮萝卜丸子的做法

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香炸脆皮萝卜丸子

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冬天是吃萝卜的好季节。

食材清单加入采购清单

青萝卜一个

、

葱一段

、

姜一块

、

鸡蛋两个

、

五香粉一汤勺

、

盐适量

、

面粉适量

、

生粉适量

、

面包糠适量

、

香菜，葱适量

、

鸡精一汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。
步骤2/9 点击查看大图
捞出过一下凉水，用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。
步骤3/9 点击查看大图
葱，香菜洗净切碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
萝卜丝放入香菜，葱，两个鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
加入面包糠，量是菜量的一半。放入一面勺面粉，一面勺生粉。）面包糠，面粉，生粉比例2：1：1），放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，，少许盐。
步骤6/9 点击查看大图
然后带上手套，用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀，抓至粘一起就行了。
步骤7/9 点击查看大图
团成圆圆的一个个小丸子。
步骤8/9 点击查看大图
起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦

小贴士

1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。 2、放入一根筷子在油里，筷子周围冒泡泡就是油温正合适。 3、中小火慢炸，丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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