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甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱

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在我们湖南，逢年过节都会做雪花丸子，意寓着团圆喜庆。我崽崽很喜欢吃这个，今天把做法也分享给大家，希望大家新的一年里，都天天开心，一家人团团圆圆，事事顺利

食材清单加入采购清单

肉泥 500g

、

糯米适量

、

蒜泥 4勺

、

姜末 4勺

、

料酒 1勺

、

油渣碎 2碗

、

花生末 1勺

、

萝卜丁 1碗

、

面粉克

、

鸡蛋 2个

、

盐 2勺

、

五香粉 2勺

、

白胡椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉切去油脂部分，把瘦肉切块用破壁机打成肉泥
步骤2/7 点击查看大图
在肉泥里加入蒜泥、姜末、料酒拌匀，腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
切除的油脂煸炒出油，变成油渣
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的肉泥，加入油渣碎、花生末、萝卜丁、面粉、鸡蛋拌一下，再加入盐、五香粉、白胡椒拌匀
步骤5/7 点击查看大图
把拌匀的肉泥戳成团，裹上糯米（糯米提前浸泡12个小时）
步骤6/7 点击查看大图
隔水用大火蒸30分钟，然后在每一颗肉丸上浇水一勺清水和放一颗枸杞
最后一步点击查看大图
再蒸10分钟后，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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