普雷结曲奇饼干丨奶香酥脆丨简单易做

浏览 10427 · 收藏 49

此方子来自小嶋老师（美味曲奇搅拌法）这款普雷结曲奇饼干不需要打发黄油，简单易做，新手也能轻松学会，入口奶香酥脆非常好吃。

营养分析查看详情

67克
1克
27克

716
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

糖粉 27克

、

奶油 21克

、

香草膏 1克

、

盐 0.2克

、

低粉 85

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有的材料准备好，黄油提前软化，奶油从冰箱拿出来隔水加热到25度左右，手温状态，面粉过筛备用。
步骤2/6 点击查看大图
把软化的黄油用硅胶刮刀搅拌顺滑，加入糖粉，盐，香草膏，用刮刀按压搅拌顺滑，把淡奶油分次加入，黄油里面，每次搅拌均匀，再加入下次奶油，搅拌到浓稠顺滑的状态，倒入面粉搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
搅拌成团再用mitten流压拌法碾压面团，直到面团光滑细腻，裱花袋套上圆型5mm大小的花嘴，装入面糊，挤出普雷结形状。
步骤4/6 点击查看大图
我挤的稍微粗了点。
步骤5/6 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱150度中下层烤15分钟左右（时间温度仅供参考不可照搬）
最后一步点击查看大图
送入提前预热好的烤箱150度中下层烤15分钟左右（时间温度仅供参考不可照搬）