油泼面

浏览 14307 · 收藏 56 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 1000克

、

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

温水适量

、

油适量

、

蒜末 1茶匙

、

葱花适量

、

盐少许

、

麻辣鲜（调和面） 1勺

、

辣椒面 2勺（1勺辣1勺不辣）

、

生抽 1大勺

、

香醋 1大勺

、

鸡精 1勺

、

熟白芝麻适量

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
面粉中加入一勺盐，两个鸡蛋！
步骤2/27 点击查看大图
加入适量的温水，揉成稍微软一点儿的，光滑的面团！
步骤3/27 点击查看大图
盖上盖子，醒面20分钟！（中间多揉几次！）
步骤4/27 点击查看大图
青菜清洗干净，沥干水分备用！
步骤5/27 点击查看大图
分成相等的剂子，搓成条儿！
步骤6/27 点击查看大图
放到盘子里！
步骤7/27 点击查看大图
均匀的刷上一层油，防止粘连！
步骤8/27 点击查看大图
盖上保鲜膜，再次醒面一个小时！
步骤9/27 点击查看大图
取一个醒好的面团，用手按扁！
步骤10/27 点击查看大图
用擀面杖在中间位置，按压一下！
步骤11/27 点击查看大图
再在两边擀一下！（也可以先把面皮两边擀一下，再用擀面杖在面皮中间位置按压一下，随自己喜欢！）
步骤12/27 点击查看大图
扯住面皮的两头，边均匀的拉扯面皮，边在案板上甩几下，把面皮扯薄！
步骤13/27 点击查看大图
扯好的面条，从中间撕开！
步骤14/27 点击查看大图
水开，下面！
步骤15/27 点击查看大图
放入适量的青菜，水开后再煮3分钟左右！
步骤16/27 点击查看大图
煮熟，捞出放入碗中！
步骤17/27 点击查看大图
放入蒜末，葱花，麻辣鲜，少许盐，辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一点。不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒面！）
步骤18/27 点击查看大图
淋上热油！
步骤19/27 点击查看大图
放入适量的生抽，香醋和鸡精！
步骤20/27 点击查看大图
翻拌均匀！
步骤21/27 点击查看大图
看起来还不错，都闻到香味儿了！
步骤22/27 点击查看大图
装盘，撒上适量的熟白芝麻，开吃！
步骤23/27 点击查看大图
成品图
步骤24/27 点击查看大图
成品图
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！做法: 1.面粉中加入一勺盐，两个鸡蛋！ 2.加入适量的温水，揉成稍微软一点儿的，光滑的面团！盖上盖子，醒面20分钟！（中间多揉几次！） 3.青菜清洗干净，沥干水分备用！ 4.分成相等的剂子，搓成条儿！ 5.放到盘子里！ 6.均匀的刷上一层油，防止粘连！ 7.盖上保鲜膜，再次醒面一个小时！ 8.取一个醒好的面团，用手按扁！ 9.用擀面杖在中间位置，按压一下！ 10.再在两边擀一下！（也可以先把面皮两边擀一下，再用擀面杖在面皮中间位置按压一下，随自己喜欢！） 11.扯住面皮的两头，边均匀的拉扯面皮，边在案板上甩几下，把面皮扯薄！ 12.扯好的面条，从中间撕开！ 13.水开，下面！ 14.放入适量的青菜，水开后再煮3分钟左右！15.煮熟，捞出放入碗中！放入蒜末，葱花，麻辣鲜，少许盐，辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一点。不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒面！） 16.淋上热油！ 17.放入适量的生抽，香醋和鸡精！ 18.翻拌均匀！ 19.装盘，撒上适量的熟白芝麻，开吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

换个做法