节气食单 | 大寒回乡饺子

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大寒节气到了，年也越來越近了，过年吃饺子是中國人的习俗，今年因為疫情的原因许多朋友不能回家过年与家人团聚，今天特別为身在异乡的朋友分享这道回乡饺子，以解思乡之情。过年吃茴香豆腐馅金鱼饺是有寓意的，茴香的詣音就是回乡，豆腐的詣音多福，过年吃素馅饺子，是代代流传下來的老规距，寓意这一年过的平平安安，福运滿滿，金鱼造型，年年有余，代表着一家人的团圆。

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18克
38克
64克

534
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

1小时以上

有机石磨饺子粉 800克

、

南瓜 500克

、

茴香 500克

、

豆腐 300克

、

红豆 10克

、

果蔬粉适量

、

竹盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
將南瓜去皮切片蒸10分钟，出锅压成泥，放凉备用
步骤2/7 点击查看大图
取适量的有机饺子面和南瓜泥一起揉成软硬适度的面团醒发备用
步骤3/7 点击查看大图
豆腐切丁上锅炒至金黄
步骤4/7 点击查看大图
茴香洗净切碎，依次放入豆腐丁果蔬粉，少许盐，均匀搅拌
步骤5/7 点击查看大图
取出醒好南瓜面团揉均后，依次擀成7厘米左右的饺子皮包成金鱼形状
步骤6/7 点击查看大图
锅中放入适量的水大火烧开放入做好的金鱼饺子中火蒸10分钟出锅就好了
最后一步点击查看大图
鱼眼睛放入两颗红豆（鱼的形状就做好了）

小贴士

在饺子皮一面折叠5毫米，在对折另一面1/3处放入拌好的馅（少放）将对折一头与对角连接做出金鱼头和眼睛捏出花边鱼背，留出鱼尾部分鱼尾巴分四份用剪刀剪开两边剪少一点，分别在尾巴上压出花纹.中间两条尾巴尾部对折捏紧。在鱼尾巴根部两头往中间折一下压紧锅中放入适量的水大火烧开放入做好的金鱼饺子中火蒸10分钟出锅就好了。鱼眼睛放入两颗红豆（鱼的形状就做好了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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