雪芙吉士奶排包
雪芙奶排包,一听名字就那么淑女那么温柔可人,这款面包虽然没有内馅,但是表面的雪芙皮足以增加风味,再加上蜜豆装饰又好吃,真是绝了!决定了,开烘焙店这款主打。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
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步骤3/12
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中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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步骤4/12
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/12
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分出60克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/12
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拿出一个剂子,擀成长方形面片,自上向下卷起,收口按薄捏紧;
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步骤7/12
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将卷好的面团并排放在烤盘上进行二次发酵;
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步骤8/12
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准备雪芙皮:黄油25克+糖15克+牛奶21克+吉士粉10克+低筋面粉15克,混合均匀;
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步骤9/12
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将雪芙皮装入裱花袋挤到二次发酵好的排包上面,撒上蜜豆装饰;
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步骤10/12
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放入烤箱,180度烤20分钟;
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步骤11/12
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烤好之后震一下放凉;
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最后一步
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松软可口的雪芙排包就做好了;
半糖有话说~
1、二次发酵时间要够,排包才会松软好吃;
2、雪芙皮给面包增加风味,没有内馅也好吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
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