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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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食材清单加入采购清单

黑鱼片 100克

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

白胡椒粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

白糖半勺

、

豆芽适量

、

莴笋适量

、

青、红椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黑鱼片洗净加少许盐➕1个蛋清➕1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜，➕1勺豆瓣酱➕1块火锅底料炒出红油
步骤2/4 点击查看大图
放干辣椒，花椒翻炒一下，加清水煮开后捞出料渣，放入豆芽、莴笋、➕2勺生抽➕1勺蚝油
步骤3/4 点击查看大图
➕少许鸡精、白糖➕1勺白胡椒粉，配菜煮熟后捞出放入碗底，再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中，上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦✅
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超级好吃哦

小贴士

鱼片下锅前记得再抓拌一下，刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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