东山豆腐皮
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐皮切丝焯水后用冷水浸泡1小时,去除豆腥味
-
步骤2/7
点击查看大图
六层油温下花椒,姜蒜炒香,再下豆瓣酱干辣椒炒出红色
-
步骤3/7
点击查看大图
豆瓣炒出颜色后下入白糖、生抽,老抽,辣椒粉提色
-
步骤4/7
点击查看大图
加水熬出味(追求菜品颜值得朋友,可以把渣全部打捞出来,只留汤汁)
-
步骤5/7
点击查看大图
下入豆腐丝
-
步骤6/7
点击查看大图
烧烤3分钟后调味,下入盐,鸡精,分3次勾芡,直到汁水挂在豆腐丝上,起锅前少淋一点香油,撒上蒜苗段
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒上花椒粉(最后的灵魂手笔)
吃辣不厉害的朋友可以买不辣的辣椒粉制作,控制用量也是一个好办法,花椒粉一定要撒在表皮上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
东山豆腐皮的相关分类
东山豆腐皮的相关推荐
-
老北京炸酱面
18315057人看过 -
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1405614人看过 -
#精品菜谱挑战赛#豆腐皮菜卷
164988人看过 -
#一人一道拿手菜#可乐土豆焖鸡翅根
5567917人看过 -
凉拌白菜
4816631人看过 -
排骨土豆豆角焖面~附手擀面方法
2693291人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#鲜虾仁炒丝瓜
317633人看过 -
正宗新疆炒米粉
1632515人看过 -
#入秋滋补正当时#芹菜炒香干,先炒芹菜还是香干?这么做超下饭
542586人看过 -
#新春美味菜肴#~花开富贵京酱肉丝~
4941073人看过 -
排骨土豆炖豆角
10664408人看过 -
葱爆海参
1417170人看过