大头菜干烧鸡翅根
这个菜是我的家乡菜。
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步骤1/11
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鸡翅根用水泡半小时。放几颗花椒一点料酒。
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步骤2/11
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翅根焯水后洗净沥干。
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大头菜干洗净后挤干。
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步骤4/11
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来个合影。
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步骤5/11
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起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。我喜欢用菜籽油,油要多一点,因为大头菜干会吸油。
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步骤6/11
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放入翅根煸炒。
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步骤7/11
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然后放豆瓣酱和六月鲜特级酱油和红烧酱油,煸炒均匀。
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步骤8/11
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放入大头菜干和一块冰糖,继续煸炒均匀。
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步骤9/11
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放入开水没过鸡翅根,大火烧开后小火焖一个小时。
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步骤10/11
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时间到后大火收汁,尝尝味道,用红烧酱油微调到自己喜欢的味道。
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最后一步
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出锅啦,撒一点白芝麻和葱花。
不要全部收干,用来拌饭非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
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