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双色千层油糕

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把任老师的千层油糕做成了双色的。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

白砂糖 40克

、

清水 165克

、

酵母 3克

、

泡打粉 4克

、

猪油（擀制时用） 50克

、

白砂糖（擀制时用） 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材揉成光滑面团，密闭，松弛半小时
步骤2/9 点击查看大图
蝶豆花水代替清水揉成光滑面团，密闭，松弛半小时。
步骤3/9 点击查看大图
把面团分别擀成大概50*15的长方形，表面均匀刷猪油。
步骤4/9 点击查看大图
撒上一层白砂糖。
步骤5/9 点击查看大图
两种面皮重叠，两侧向内叠，再擀开，重复一次。具体做法请参考任老师的做法。
步骤6/9 点击查看大图
用自己喜欢的果仁果脯装饰或者撒芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
发酵到1.5倍大
步骤8/9 点击查看大图
水开以后蒸35分钟，焖5分钟出锅。
最后一步点击查看大图
放凉即可切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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