家庭简易版酸菜鱼
这道菜我家偶尔做，原材料都是自己的，其实做起来也方便！这次做的好辣哦，哈哈，泡椒放多了，一般人招架不住
16克
108克
9克
600
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/11
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鱼肉洗净自己切片切块都行，鱼刺鱼骨记得单独分开腌制，酸菜和泡椒我都是自己从自己泡菜坛子里抓出来的，还有几根豆角哈哈，拿来泡泡水再切
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步骤2/11
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当晚所有食材，摆的有点多，鱼片和鱼骨第一次分别用料酒盐巴和胡椒粉腌制半小时，冲洗干净后鱼片再用生姜，料酒，胡椒粉，少许玉米淀粉蛋清腌制均匀！鱼骨就不需要腌制了，直接冲洗干净即可，酸菜和泡椒都切碎
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步骤3/11
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锅里放油，加葱姜蒜爆香，加几颗冰糖，再把所有酸菜泡椒倒入翻炒均匀，这一看都好辣的感觉哈哈哈
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步骤4/11
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看这一锅配料，是真的酸辣俱全
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步骤5/11
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炒好的配料加入清水淹没，大火烧开
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步骤6/11
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翻开的酸菜水
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步骤7/11
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先下入鱼骨煮几分钟，再加入薄鱼片开煮
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步骤8/11
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鱼片卷起来的样子，挺诱人的吧
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步骤9/11
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大概五六分钟后就可以了，嫩嫩的，撒点鸡精味精装盆
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步骤10/11
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已经入盆的酸菜鱼，撒点葱花和蒜末还有干辣椒
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最后一步
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淋入少许热油次次次！！！看着不辣，其实辣的你跳起来！哈哈哈！
不爱吃太辣的，少放点泡椒吧！还可以加点豆芽菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-18
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