麻婆豆腐包,白白胖胖,麻辣鲜香,好吃!
几个邻居们今天都在家蒸包子,我也要紧跟大家的脚步,刚好冰箱里有一块豆腐,就蒸了一锅麻婆豆腐包子。麻辣鲜香,很好吃!
106克
74克
238克
2143
千卡
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步骤1/17
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普通面粉约250克,加3克酵母粉,半勺白糖,用温水和成一个面团,放温暖处发酵。
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步骤2/17
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一块豆腐切成小丁备用。
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步骤3/17
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肉末下锅炒一下。
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步骤4/17
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少许的胡萝卜切成短一点的丝,备用。
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步骤5/17
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提前泡发好的黑木耳稍微切碎。
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步骤6/17
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丨小块生姜切成末。
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步骤7/17
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把以上食材放入大碗里,然后放上花椒粉,辣椒粉,用热油泼一下。再加盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油(用量见配料表),搅拌均匀备用。
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步骤8/17
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把发酵好的面团移到面垫子上,揉匀揉光滑。
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步骤9/17
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把面团切成均等的剂子。
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步骤10/17
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把面剂子一一摁扁,擀成包子皮。
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步骤11/17
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包上馅料。
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步骤12/17
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不好意思,目前包子只会这一种包法。
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步骤13/17
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今天一共就包了这几个包子。
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步骤14/17
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笼屉上刷少许油,一一摆上包子,二次醒发15分钟。
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步骤15/17
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锅里放适量的水,笼屉凉水上锅,大火上气后调中下火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。
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步骤16/17
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包子出锅啦,蓬松暄软,白白胖胖的,很不错!
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最后一步
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麻婆豆腐馅包子,香辣美味,趁热一口气先吃俩。
蒸包子,馒头,一定要二次醒发,凉水就上锅,否则……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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