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吃“金条今年发发发！的做法

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吃“金条今年发发发！

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小海带大家先了解一下费南雪Financier~ 费南雪也叫杏仁长蛋糕，发明这个蛋糕的是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心店的师傅，为了吸引更多的人来消费，想到做这样一款像小金条的蛋糕，取个好寓意。刚出炉的它散发着浓郁的可可和杏仁香气，松软可口，放置一天后焦香酥脆，不喜欢吃可可味的可以做抹茶味和奶油味哦，小海祝大家今年发发发，多赚小金条，喜欢这篇的记得留下你的赞哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

杏仁粉 60g

、

低粉 25g

、

糖粉 50g

、

可可粉 8g

、

蛋白 90g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/7 点击查看大图
▲2、将黄油焦化（黄油加入不沾锅中，小火加热，边加热边搅，直到颜色变化，底部出现黑色渣子属于正常现象）放凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
▲3、低粉、杏仁粉、糖粉过筛加入蛋白搅拌均匀（z字手法）。
步骤4/7 点击查看大图
▲4、加入放置温热的黄油拌匀（z字手法）。
步骤5/7 点击查看大图
▲5、将面糊装入裱花袋，将模具喷油，将糊糊挤入模具中，放上杏仁片装饰。
步骤6/7 点击查看大图
▲6、将海氏i7风炉烤箱预热200℃，15分钟左右。
最后一步点击查看大图
▲7、将巧克力隔水融化，随心装饰，费南雪就做好啦~

小贴士

如果喜欢吃其他口味的可以把可可粉换成等量的其他粉，原味的就是把可可粉去掉~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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