全麦吐司,一次性发酵
好吃不胖的全麦吐司,你值得拥有,含糖量低,含黄油量也非常少,用厨师机很快就能把面打好。有麦麸粗糙的口感,容易有饱腹感,减肥代餐的好选择。
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步骤1/6
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把除黄油外的原料放入厨师机,3档打成团后转5档打出粗膜(大约8分钟左右),加入软化好的黄油,3档把黄油揉开转5档打至完全吸收(这个过程大约5分钟左右)这个时候就已经可以出手套膜了,关机,把面团平均分割成三个,松弛30分钟,再按照上图的步骤把面团整形好放入吐司盒(1、把面团擀成牛舌状;2、把面团三折:3、把面团翻一面;4、用擀面杖把面擀开;5、把面团翻一面;6、把面团卷起来)
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步骤2/6
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发酵箱:温度35,湿度80,发酵2小时,大约发至8分满,风炉预热180度,入炉转150度烤30分钟,普通烤箱180度40分钟
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步骤3/6
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发酵到8分满
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步骤4/6
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盖盖子
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步骤5/6
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刚出炉的面包
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最后一步
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山形吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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