山西特色美食‼️蒸肉卷
每到过年山西人应该都会做一些蛋卷，能吃到肉香而且还不腻的蛋卷，餐桌上总少不了这道凉菜
117克
91克
60克
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千卡
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准备好食材
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步骤2/15
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肉馅放在盆中，加入姜末，盐，五香粉，胡椒粉，加入味达美臻品料酒
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步骤3/15
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加入味达美初榨原酿生抽调味腌制15分钟左右
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步骤4/15
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腌肉的时候做蛋皮，淀粉中加入水制作成水淀粉
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步骤5/15
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3个鸡蛋打入碗中，加入淀粉水搅打均匀
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锅中放少许油摊鸡蛋皮
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蛋液凝固就可以出锅
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步骤8/15
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土豆擦土豆丝和肉放在一起，再加少许干淀粉，再加入盐，胡椒粉
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抓拌均匀
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步骤10/15
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案板上放烘焙纸，放上蛋皮，再把馅放在蛋皮上，摆放成长方形
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把两边的蛋皮叠放
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整理成长方形，将烘焙纸一起放入蒸锅中
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蒸一个小时左右，取出上面压一个案板，再压一个重物
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步骤14/15
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最后用保鲜膜包住放冰箱冷藏后取出
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最后一步
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冷藏的肉卷切成片，香而不腻，蘸上蒜醋也非常好吃
蒸出的肉卷一定要用重物压3个小时左右，这样蛋卷才不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-17
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