杏仁酥皮面包
酥皮太好吃了。
52克
31克
122克
844
千卡
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步骤1/15
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准备好用到的食材。
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步骤2/15
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在厨师机中放入奶,鸡蛋液和糖。
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步骤3/15
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倒入日式吐司粉和酵母。
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步骤4/15
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启动厨师机低速搅拌无干粉,转中高速搅拌成团,可以拉出粗膜。
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步骤5/15
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放入盐和黄油搅拌。
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步骤6/15
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搅拌至可以拉出不易破的薄膜。
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步骤7/15
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取出放盆中醒发至两倍大。
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步骤8/15
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分成6等份滚圆。
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步骤9/15
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收口朝下放入六连杯模具中。
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步骤10/15
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35-38度左右二次醒发至八分满。
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步骤11/15
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盆中放入杏仁粉,蛋清,糖粉和玉米油搅拌成杏仁酱。
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步骤12/15
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杏仁酱装入裱花袋。
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步骤13/15
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取出面包表面挤适量杏仁酱,撒杏仁片,再晒点防潮糖粉。
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步骤14/15
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烤箱上火180度放入中下层烤30分钟。
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最后一步
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里面也可以挤上奶酪酱更好吃。
烤箱发酵时放杯开水制造湿度。
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发布于 2022-01-17
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