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香咸口的面豉鸭|新手学的第一个过年过节大菜的做法

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香咸口的面豉鸭|新手学的第一个过年过节大菜

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跟着奶奶学了三四次这个菜，终于把步骤捋好，完完整整自己做了一遍，前面太紧张，忘放豆豉了，结果没奶奶做的香

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1小时以上

鸭子 1只

、

蒜头 10个

、

豆豉二十颗左右

、

如丰面豉酱 3勺

、

李锦记蒜蓉豆豉酱 3勺

、

糖 2勺

、

红腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料蒜蓉加入二十颗左右豆豉一起剁碎会更香
步骤2/5 点击查看大图
鸭子洗净，开锅加油中小火煎到如图，皮呈金黄
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，中火下蒜蓉豆豉和一勺盐炒香转小火，加入其他酱料和糖炒香后，捞起备用
步骤4/5 点击查看大图
①鸭子，鸭翅，鸭脚等放锅里，加热水淹鸭子身体过半②大火煮10-15分钟，鸭肉基本熟了（筷子可戳过鸭身）③把前面炒制的酱料从鸭屁股，塞进肚子里，继续熬煮④怕上面的不入味，熬煮十几分钟后可给鸭子翻个身继续熬煮
最后一步点击查看大图
汁收得差不多，把鸭子捞起来剁好酱汁一半用来浇淋，一半用来蘸酱

小贴士

这道菜超级香，超下饭，每次做好，鸭翅鸭腿就被大家抢着掰走吃掉了_(:зゝ∠)_

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-15

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