香葱肉松蛋糕卷
咸香口！适合全家人！
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步骤1/7
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烤箱170度预热10分钟。食材准备。
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步骤2/7
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1⃣️蛋白蛋黄分离（蛋白要放在无水无油的容器哈）2⃣️蛋黄里加入2g盐，打蛋器抵挡打散3⃣️以此加入纯牛奶和植物油，搅打均匀4⃣️过筛低筋面粉，拌匀备用
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步骤3/7
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打发蛋白5⃣️蛋白加入3滴醋，打蛋器洗干净擦干，中档卷搅打至鱼眼泡，加一半白砂糖6⃣️继续打发至发白细腻，加入另一半糖，高档速度搅打7⃣️见图右下的打发状态（过程大概2-3分钟）
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步骤4/7
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8⃣️分三次将蛋白加入蛋黄里，前后（或上下）拌匀至细腻
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步骤5/7
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9⃣️倒入烤盘，铺平后撒葱花和火腿，入烤箱20分钟即可。
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步骤6/7
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最后根据个人喜好涂沙拉酱，肉松，海苔，馅料等，卷起即可。
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最后一步
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成品。
1⃣️用的30cm方形烤盘
2⃣️此配方两倍可做8寸戚风
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-15
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