小酥肉
快过年了,做个小酥肉很适合节日餐桌哦。
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步骤1/10
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酥肉最好用五花肉,不喜欢有肥肉的可以用猪里脊肉切条切片随意。
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家里没有红薯淀粉了用的玉米淀粉也是不错的。
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步骤3/10
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猪肉放入盆中,加入料酒,姜末,胡椒粉,花椒,盐,糖和鸡蛋搅拌均匀。
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步骤4/10
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搅拌好后加点油搅匀,这样炸的时候不粘连不崩油颜色也好看。
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步骤5/10
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锅中倒入宽油烧到五成热,一条条放入肉,每个肉条都要有花椒粒哦。
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小火炸至金黄。
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步骤7/10
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捞出酥肉用勺背拍拍肉条放出潮气。
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步骤8/10
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油温升高倒入酥肉复炸,逼油更酥脆。
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步骤9/10
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炸好后倒入控油,还可以撒些辣椒粉。
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最后一步
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好吃。
吃不完的酥肉用来涮火锅很好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
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