低脂高蛋白虾仁玉子豆腐
好看又好吃的虾仁玉子豆腐 ~ 可以做宴客菜 可以做宝宝辅食 ~ 低脂高蛋白 也非常适合减肥减脂的集美吃哦 ! 我的盘子比较大 比较深 请各位宝宝自行调整用量 ~ 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/9
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主要食材:虾仁 玉子豆腐 鸡蛋腌制调味料:盐 白胡椒粉蒸制调味料:蒸鱼豉油 小葱花
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步骤2/9
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虾仁提前解冻 洗净擦干 加入盐 白胡椒粉 腌制片刻
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步骤3/9
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玉子豆腐切片 码在盘中
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步骤4/9
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鸡蛋打散 加入水 建议比例1:1 搅拌均匀如果想吃口感细腻的加1:1的水如果想吃浓厚鸡蛋口感的 少加一点水 鸡蛋液 选加一点盐调底味 也可以不加因为蒸鱼豉油 味道也是足够的 ~
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步骤5/9
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建议过筛 鸡蛋口感会更加细腻
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步骤6/9
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将蛋液倒入盘中 盖上保鲜膜蒸锅上汽之后 放入蒸制 12分钟左右时间仅供参考 以鸡蛋液凝固为准 自行调节时间
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步骤7/9
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鸡蛋液蒸至凝固后 摆上虾仁
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步骤8/9
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继续蒸制5分钟时间仅供参考 以虾仁变色 蒸熟为准
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最后一步
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倒上蒸鱼豉油 撒上小葱花
⚠️蒸制时间 仅供参考 请自行调整
一般参考先12-15分钟 放入虾仁再蒸5-8分钟
第一次蒸制 以鸡蛋液凝固为准
第二次蒸制 以虾仁蒸熟变色为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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